O palmito Juçara (foto) é realmente o melhor tipo de palmito. Ele é macio e saboroso, porém esta em extinção. A palmeira Juçara leva 12 anos para ficar em seu ponto ideal para corte e quando o palmito é retirado da árvore, está morre. Por esses motivos, a palmeira Juçara está desaparecendo da Mata Atlântica. Hoje em dia, o palmito tem sido retirado com apenas 6 anos.
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| Palmito Açai |
O palmito Açai leva apenas 6 anos para ficar em seu ponto ideal para o corte, porém não é tão bom quanto o Juçara, pois o primeiro é mais duro. O mais ecológicamente correto seria utilizar o palmito Açai, pois a árvore deste não morre quando o palmito é retirado. Mas a demanda do mercado pede o melhor, que é o palmito Juçara. Isso levou Sr. Tuzino a desenvolver o Palmito Hibrido.
O palmito Hibrido é uma espécie de palmito desenvolvida por Jorge Tuzino, de 83 anos, que sempre se preocupou com a extinção do palmito Juçara. O Sr. Tuzino plantou uma muda de palmito Açai ao lado outra de palmito Juçara, assim, o palmito Açai polinizou o Juçara, nascendo então a primeira muda de palmito Hibrido. O palmito Hibrido herdou a qualidade do Juçara, porém com aa caracteristica do Açai de não morrer quando o palmito é retirado. Além de tudo, a muda de palmito Hibrido cresce em apenas 8 anos.
O Sr. Tuzino vende por apenas R$0,50 o tubete com mudas de palmito Hibrido. Graças ao desejo do Sr. Tuzino de que a espécie seja divulgada, em breve haverá um viveiro de palmito Hibrido na Villa Velha.
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| tubetes de palmito Hibrido |
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| Os tubetes de Palmitos são vendidos pelo proprio Sr. Tuzino (foto) no Centro Tuzino em Miracatu, SP. |
